العودة   منتدى قلوب > منتديات بنات > أطيب المأكولات وأشهى الحلويات > المعجنات والحلويات
اجعل كافة الأقسام مقروءة

المعجنات والحلويات اشهى الحلويات العربية والعالمية ، الفطائر ، البسكويت ، الكيك ، البيتزا ، شوكولاته

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 03-29-2016, 06:40 PM   #1
نور المشعة
قلب مبدع بكل المعاني
 
الصورة الرمزية نور المشعة
 
تاريخ التسجيل: Feb 2009
المشاركات: 1,891
معدل تقييم المستوى: 17
نور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالق
افتراضي ملف شامل لجميع انواع الحلويات

كيكة الشوكولاتة الداكنة بكريمة الفانيليا




لمقادير 6 اشخاص


1/2 كوب زبدة
كوب ونصف سكر
2 بيضة
كوب ونصف طحين
1/2 كوب كاكاو داكن غير مُحلى
1/4 ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
ملعقة باكينج بودر
1/2 كوب ماء فاتر
1/2 كوب حليب
كريمة الفانيليا: كوب زبدة
1/2 كوب سكر بودرة
فانيليا
3 ملاعق كبيرة حليب
للتزيين: كوب ونصف حبيبات شوكولاتة

طريقة التحضير

اخلطي الطحين مع صودا الخبز والباكينج بودر والكاكاو والملح وضعيهم جانباً. في وعاء اخر اخلطي الحليب مع الماء.
اخفقي الزبدة مع السكر جيداً ثم اضيفي البيض والفانيليا واخفقي مرة أخرى.
اضيفي خليط الطحين بالتبادل مع خليط الحليب وقلبي برفق.
بطني صينيتين بنفس المقاس بالزبدة والطحين، ثم قسمي الخليط بين الصينيتين واخبزي لمدة 25 دقيقة. ثم اتركيها تبرد تماماً.
لتحضير الكريمة اخفقي الزبدة جيداً ثم اضيفي السكر والفانيليا والحليب واخفقي جيداً حتى تتجانس المكونات.
لتزيين الكيكة غطي سطح الكيكة الأولى بربع الكريمة ثم وزعي على السطح جزء من حبيبات الشوكولاتة.
ضعي الكيكة الثانية ثم غطي الوجه والجوانب بباقي التغطية وزيني الجوانب بباقي حبيبات الشوكولاتة.
بردي الكيكة جيداً قبل التقطيع.
__________________
نور المشعة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-29-2016, 06:42 PM   #2
نور المشعة
قلب مبدع بكل المعاني
 
الصورة الرمزية نور المشعة
 
تاريخ التسجيل: Feb 2009
المشاركات: 1,891
معدل تقييم المستوى: 17
نور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالق
افتراضي تارت التفاح





المقادير 5 اشخاص

مكونات العجين:
1 و 3/4 كوب دقيق.
2 ملعقة كبيرة سكر.
1/2 كوب زبدة مثلجة مقطعة مكعبات.
1 بيض.
23 ملاعق كبيرة ماء مثلج.
مكونات الحشو:
500 جرام تفاح (4 حبات تفاح متوسطة).
5 ملاعق كبيرة سكر.
1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
بشر ليمونة واحدة.
عصير نصف ليمونة.
لسطح التارت:
1 بيض مخفوق.
1 ملعقة صغيرة سكر.

طريقة التحضير

في إناء عميق يُخلط الدقيق مع السكر ثم تُضاف مكعبات الزبدة وتُخلط المكونات في محضّر الطعام أو باستخدام شوكة حتى تمام التجانس.
يُضاف البيض والماء المثلج للخليط مع العجن جيداً حتى تتجانس المكونات.
يُقسم العجينة إلى نصفين وتغطى بكيس بلاستيك وتُوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
لتحضير الحشو يٌقطع التفاح إلى شرائح رفيعة ويُوضع في إناء عميق ثم يُضاف إليه عصير وبشر الليمون، السكر، والقرفة ويُقلب جيداً.
يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ويُدهن طبق الفرن مقاس 23 سم بقليل من الزبدة.
تُفرد نصفي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، ويُوضع النصف الأول على الطبق مع الضغط على الأطراف وإزالة العجين الزائد.
تُوزع حشوة التفاح على العجين ثم تُدهن الأطراف بقليل من الماء.
يُغطى الحشو بالنصف الثاني من العجين وتُضغط الأطراف باستخدام الشوكة مع إزالة الزوائد والتي يمكن عجنها وتشكيلها مرة أخرى ووضعها على سطح التارت.
يُدهن سطح التارت بالبيض المخفوق وتُرش ملعقة السكر على السطح ويُخبز في الفرن المسخن مسبقاً حتى يكتسب السطح اللون الذهبي أو لمدة 25- 35 دقيقة.

يُقدم التارت دافئاً مع الآيس كريم أو الكريمة.
__________________
نور المشعة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-29-2016, 06:45 PM   #3
نور المشعة
قلب مبدع بكل المعاني
 
الصورة الرمزية نور المشعة
 
تاريخ التسجيل: Feb 2009
المشاركات: 1,891
معدل تقييم المستوى: 17
نور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالق
افتراضي ريد فلفت كوكيز بدون فرن




المقادير 8 اشخاص

2 حبة بنجر كبيرة
2 كوب دقيق شوفان ناعم
3 ملاعق كبيرة سكر
رشة ملح
ربع كوب مربى توت مهروسة جيداً
ربع كوب زبدة لينة
رقائق شوكولاتة داكنة

طريقة التحضير

قشري البنجر وقطعيه مكعبات ثم اسلقيه مع القليل من الماء حتى ينضج تماماً.
ضعي البنجر في محضرة الطعام مع القليل من الماء واطحنيه جيداً ثم قومي بأخذ مقدار نصف كوب من بيوريه البنجر.
اخلطي بيوريه البنجر مع المربى والزبدة جيداً
اخلطي دقيق الشوفان مع السكر والملح في وعاء منفصل.
اضيفي خليط البنجر الى خليط المواد الجافة وقلبي جيداً مع إضافة المزيد من دقيق الشوفان او القليل من الماء حتى تتكون عجينة متماسكة.
قسمي العجينة الى 4 اقسام لتسهيل فردها ثم افردي كل جزء بسمك 1 سم واستخدمي قطاعات البسكويت للحصول على الشكل المطلوب.
زيني الكوكيز برقائق الشوكولاتة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
__________________
نور المشعة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-29-2016, 06:47 PM   #4
نور المشعة
قلب مبدع بكل المعاني
 
الصورة الرمزية نور المشعة
 
تاريخ التسجيل: Feb 2009
المشاركات: 1,891
معدل تقييم المستوى: 17
نور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالق
افتراضي كيك الأوريو بالمج في 5 دقائق




المقادير 1 اشخاص

30 جرام زبدة.
15 جرام قطع شوكولاتة بالحليب.
1 بيض.
2 ملعقة كبيرة كريمة كثيفة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
4 ملاعق كبيرة دقيق.
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
3 وحدات بسكويت أوريو مقطع قطع متوسطة.

طريقة التحضير

تُوضع الزبدة مع قطع الشوكولاتة في المج ، وتُذاب في الميكروويف لمدة 30- 40 ثانية.

بعد تمام الذوبان تُخفق الزبدة مع الشوكولاتة باستخدام الملعقة حتى يتجانس الخليط تماماً.
يُضاف البيض، الكريمة، الفانيليا، الدقيق، البيكنج بودر تدريجياً للخليط مع استمرار الخفق باستخدام شوكة صغيرة.
تُضاف قطع الأوريو للخليط وتُخبز الكيك بالميكروويف لمدة 30 ثانية وتُجمل بقطع الأوريو.

يُترك الكيك ليبرد ثم يٌقدم.
__________________
نور المشعة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-29-2016, 06:49 PM   #5
نور المشعة
قلب مبدع بكل المعاني
 
الصورة الرمزية نور المشعة
 
تاريخ التسجيل: Feb 2009
المشاركات: 1,891
معدل تقييم المستوى: 17
نور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالق
افتراضي كيك الكوكاكولا




المقادير 6 اشخاص


1و 1/4 كوب سكر.
500 جرام دقيق.
1 كوب لبن.
3 بيض.
1/2 كوب زيت.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
1//2 كوب كوكا كولا.
1 ملعقة كبيرة سمن.

طريقة التحضير

باستخدام المضرب الكهربي يُخفق البيض، الفانيليا، والسكر لمدة ثلاث دقائق ثم يُضاف اللبن والكوكاكولا والزيت تدريجياً مع استمرار الخفق.

في إناء آخر يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر ويُضاف لخليط البيض مع التقليب باستخدام المضرب اليدوي أو ملعقة خشبية في اتجاه واحد حتى تتجانس المكونات تماماً.
تُدهن صينية الفرن بملعقة السمن ويُصب خليط الكيك ثم تُخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180.

يُترك الكيك في الفرن لمدة 35- 45 دقيقة ويُختبر بعود خشبي وتُترك لتبرد ثم تُقطع وتُقدم.
__________________
نور المشعة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-29-2016, 06:51 PM   #6
نور المشعة
قلب مبدع بكل المعاني
 
الصورة الرمزية نور المشعة
 
تاريخ التسجيل: Feb 2009
المشاركات: 1,891
معدل تقييم المستوى: 17
نور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالق
افتراضي كيك الكابوتشينو

[url=http://www.qqq4.com/][/url


المقادير


للتغطية:
1/4 كوب سكر.
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق إسبريسو.
مكونات الكيك:
4 أكواب دقيق.
1 و 1/2 كوب سكر.
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1/4 كوب مسحوق إسبريسو.
4 بيض.
1 كوب حليب.
1 كوب زيت.
1/2 كوب قهوة باردة.

طريقة التحضير

يُسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة وتُدهن صينية الفرن بقليل من الزبدة، وتُرش ب 1/4 كوب السكر و1/2 ملعقة مسحوق الاسبريسو.
باستخدام المضرب الكهربي يُخفق البيض تدريجياً ويُضاف إليه الزيت، الحليب مع استمرار الخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين.
في إناء عميق يُخلط الدقيق، السكر، البيكنج بودر، الملح ومسحوق الإسبريسو ويُضاف الخليط تدريجياً لمزيج البيض والحليب مع الخفق على سرعة منخفضة لمدة ثلاث دقائق.
تَضاف القهوة الباردة مع استمرار الخفق لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم يُصب خليط الكيك في الصينية ويُخبز لمدة ساعة ويُختبر بعود خشبي.

يُترك الكيك ليبرد ثم يُقطع ويقدم ويمكن تزيينه بالكريمة ومسحوق الكاكاو أو حسب الرغبة.
__________________
نور المشعة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-29-2016, 06:58 PM   #7
نور المشعة
قلب مبدع بكل المعاني
 
الصورة الرمزية نور المشعة
 
تاريخ التسجيل: Feb 2009
المشاركات: 1,891
معدل تقييم المستوى: 17
نور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالق
افتراضي كيك الهوهوز




المقادير 5 اشخاص


1 كوب دقيق.
2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
1 كوب زيت.
1 كوب ماء.
1 كوب سكر بودرة.
6 قطع هوهوز.
2 بيض.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
4 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
4 ملاعق كبيرة كاكاو.

طريقة التحضير

باستخدام الخلاط الكهربي يُخفق الماء مع الحليب البودرة، الكاكاو، السكر والفانيليا حتى تمام التجانس.
يُضاف الزيت تدريجياً للخليط مع استمرار الخفق حتى يصبح الخليط سميك.
يُحفظ كوب من الخليط المعّد جانباً لاستخدامه كصوص لتغطية سطح الكيك.
يُضاف البيض تدريجياً للخليط ويُخفق جيداً، ثم تُضاف ثلاث قطع من كيك الهوهوز للخليط بعد تقطيعها قطع صغيرة ويخفق الخليط ثانيةً حتى تتجانس المكونات.
في إناء آخر يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر ويُضاف لخليط الكيك مع التقليب بالمضرب اليدوي أو بملعقة خشبية حتى تمتزج المكونات.
تُدهن صينية الفرن بقليل من الزيت ثم يُصب خليط الكيك في الصينية وتُخبز في درجة حرارة 180 في فرن مسخن مسبقاً وتُترك حوالي 45 دقيقة وتُختبر بطرف السكين.
يذاب الصوص المعّد في الميكروويف أو يُسخن في حمام مائي، وتُوزع 2 ملعقة كبيرة من الصوص على سطح الكيك فور خروجه من الفرن.

يُترك الكيك ليبرد تماماً ثم يُصب باقي الصوص على السطح وتُجمل بقطع الهوهوز المتبقية.

يُترك الكيك في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة حتى يتماسك الصوص ثم تُقدم.
__________________
نور المشعة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-30-2016, 04:46 PM   #8
نور المشعة
قلب مبدع بكل المعاني
 
الصورة الرمزية نور المشعة
 
تاريخ التسجيل: Feb 2009
المشاركات: 1,891
معدل تقييم المستوى: 17
نور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالق
افتراضي بودينج الأرز بالقرفة




لمقادير 4 اشخاص


1و 1/3 كوب لبن مكثف محلى.
4 أكواب لبن.
1 كوب أرز.
1 عود قرفة.
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق قرفة.

طريقة التحضير

في إناء عميق يُخلط اللبن المكثف مع كوب من الحليب.

يُرفع إناء على نار متوسطة ويُضاف 3 أكواب من اللبن، كوب الأرز، وعود القرفة مع التقليب ويُترك على النار حتى يتبخر اللبن تقريباً.
يُضاف خليط الحليب واللبن المكثف للأرز مع التقليب حتى يصبح الخليط سميك ويكتسب الخليط ملمس كريمي.

يُجمل البودينج بمسحوق القرفة ويُترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة.
__________________
نور المشعة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-30-2016, 04:48 PM   #9
نور المشعة
قلب مبدع بكل المعاني
 
الصورة الرمزية نور المشعة
 
تاريخ التسجيل: Feb 2009
المشاركات: 1,891
معدل تقييم المستوى: 17
نور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالق
افتراضي كريمة الزبدة بالليمون لتزيين الكيك





المقادير 8 اشخاص

2 حبة ليمون
كوب زبدة
3 كوب سكر مطحون ناعم
120 جرام جبنة كريمة

طريقة التحضير

ابشري القشرة الخارجية لليمون واعصري الليمون وضعيهم جانباً.
اخفقي الزبدة جيداً حتى تلين ثم اضيفي ملعقة من بشر الليمون واخفقي.
اضيفي 3 ملاعق من عصير الليمون مع استمرار الخفق.
اضيفي السكر بالتدريج واخفقي جيداً ثم اضيفي الجبن مع استمرار الخفق.

يمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون للحصول على القوام المطلوب.
__________________
نور المشعة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-30-2016, 04:52 PM   #10
نور المشعة
قلب مبدع بكل المعاني
 
الصورة الرمزية نور المشعة
 
تاريخ التسجيل: Feb 2009
المشاركات: 1,891
معدل تقييم المستوى: 17
نور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالقنور المشعة متالق
افتراضي كيكة الفانيليا بصوص الفانيليا



المقادير 8 اشخاص

كوب ونصف طحين
2 ملعقة صغيرة باكينج بودر
كوب سكر
كوب زيت
كوب حليب
3 بيض
فانيليا
عبوة ايس كريم فانيليا
نصف ملعقة صودا الخبز
ملعقة صغيرة خل

طريقة التحضير

اخفقي السكر والحليب والزيت جيداً ثم اضيفي بودرة الايس كريم واخفقي مرة أخرى.
ارفعي مقدار كوب الا ربع من الخليط وضعيه في الثلاجة.
اضيفي البيض والفانيليا لباقي الخليط ثم اخفقي بعد اضافة كل بيضة.
انخلي الطحين مع الباكينج بودر واضيفي للخليط بالتدريج مع التقليب برفق.
اخلطي صودا الخبز مع الخل واضيفي الخليط للكيكة وقلبي مرة أخرى.
صبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة ومبطنة بالدقيق واخبزي في فرن متوسط الحرارة لمدة 40 دقيقة.
اخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد ثم اخرجيها من الصينية ووزعي الصوص البارد على الوجه.
__________________
نور المشعة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ملف شامل لعمل جميع انواع الحلويات الشرقيه والغربيه نيرمين 1 المعجنات والحلويات 10 12-12-2012 09:59 PM
ملف شامل لكل انواع الصوص والسلطات بالصور نيرمين 1 أطيب المأكولات وأشهى الحلويات 13 08-04-2012 01:52 PM
ملف شامل لجميع القضايا الزوجيه وعلاجها نيرمين 1 قسم العلاقات الاسرية والزوجية 5 06-22-2012 04:16 PM
ملف شامل لمشكلات الطفل اسبابها وعلاجها نيرمين 1 الطفوله والامومه 6 06-04-2012 03:17 AM
ملف شامل لجميع امراض الطفل وعلاجها بالصور نيرمين 1 منتدى صحة الاسرة 9 05-16-2012 03:57 PM



الساعة الآن 06:26 PM.
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
جميع الحقوق محفوظه - منتدى قلوب

كل المشاركات المطروحه تعبر عن رأي صاحبها لاعلاقه لإداره قلوب بها لانها وجهه نظر شخصيه تقتصر على صاحبها.

الاستضافة السعودية - استضافة سعودية - شات - شات سعودي - شات كتابي - شات خليجي -

شات الجوال - شات للجوال - شات جوال - شات الجوال الكتابي - شات جوال كتابي - شات الجوال الخليجي -

شات جوال خليجي - شات كتابي للجوال - شات الخليج للجوال - شات جوال خليجي - شات خليجي للجوال - شات -

شات الشله - الشله - شات - شات الود - الود - شات